Автор: ксения 0703
Описание: Предлагаю вам, дорогие поварята, попробовать приготовить очень ароматные и вкусные пряники, которые будут уместны и на повседневном, и на праздничном столе))
|
|
В кастрюлю положить сахар, соль и мед и нагревать, помешивая, на маленьком огне до растворения сахара. |
|
Если масса уже закипела, а сахар еще не растворился, можно дать покипеть еще 1-2- мин., все время помешивать. |
|
Добавить соду и хорошо размешать. Масса побелеет и сильно увеличится в объеме (учитывайте это, выбирая посуду). |
|
Массу снять с огня и добавить масло, перемешать. |
|
Всыпать ванильный сахар, перемешать. У меня сахар с натуральной ванилью ТМ ''Dr. Oetker'', очень ароматный и без искусственных добавок). |
|
Остудить массу до теплого состояния, добавить яйцо, перемешать. |
|
Просеять в массу какао, размешать. |
|
Теперь понемногу добавляем просеянную муку. Ее может уйти больше или меньше, в оригинальном рецепте было указано 500 г, у меня ушло около 400 г. |
|
Готовое тесто должно получиться мягким и немного липнущим к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на пару часов. За это время тесто станет более плотным, и его легко будет раскатать. Хранить тесто можно в холодильнике в течение недели и использовать по необходимости. Можно также положить в морозилку, оно хранится там в течение месяца. |
|
Тесто раскатываем толщиной около 5 мм (если оно липнет, немного подпыляем рабочую поверхность мукой), вырезаем формочками или ножом по трафарету пряники, выпекаем при 175 град. 7 мин. (ориентируйтесь по своей духовке). |
|
Горячие пряники очень мягкие, чтобы они оставались ровными, остужайте из на ровной поверхности. После остывания они подсыхают сверху, но внутри остаются нежными и мягкими. По желанию можно расписать из айсингом. Для его приготовления нужно смешать все ингредиенты и взбивать на самой низкой скорости миксера до очень плотного состояния. |
|
Я приготовила вот такой рождественский венок. Приятного вам аппетита и прекрасного праздничного настроения! |
