Пирог ''Снежинка''

Автор: ксения 0703

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Молоко — 50 мл
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 0,5-1 ч. л.
• Сахар — 60 г
• Ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью ТМ''Dr. Oetker") — 1 пакет.
• Дрожжи (сухие, у меня ТМ''Dr. Oetker") — 7 г
• Мука пшеничная (примерно) — 600 г

• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко (примерно) — 3 ст. л.

• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.

Приготовление

Делаем тесто. Смешиваем кефир, молоко, яйца, нагреваем на маленьком огне до теплого состояния. Добавляем растопленное масло, соль, сахар, ванильный сахар. Я использовала сахар с натуральной ванилью ''Dr. Oetker". Все хорошо размешиваем.

Половину от всего количества муки просеиваем и смешиваем с дрожжами. У меня очень качественные сухие дрожжи ''Dr. Oetker".

Муку всыпаем в жидкую смесь, перемешиваем и затем, подсыпая понемногу остальную муку (просеянную), замешиваем тесто. Вымешиваем его примерно 10-15 минут. Готовое тесто получается очень нежным, мягким, но не липнет к рукам.

Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Обминаем подошедшее тесто и делим его на 4 равные части, каждую подкатываем в колобок.

Три колобка раскатываем в тонкий круглый пласт, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром. Четвертый тоже раскатываем, но ничем не смазываем и не посыпаем.

Складываем пласты один на другой, верхним должен оказаться несмазанный. Делим круг на 8 секторов, прорезая все пласты.

В каждом секторе делаем прорезь посередине, прорезая все слои.

Острый конец сектора выворачиваем через прорезь, у широкого края защипываем уголки снизу.

Таким образом оформляем все треугольники. Выкладываем их на противень в форме снежинки, стараемся, чтобы было видно каждый слой, чуть отделяем их друг от друга при необходимости. Накрываем наш будущий пирог полотенцем, ставим в теплое место на расстойку примерно на 20-30 минут. Перед выпеканием смазываем разболтанным яйцом.

Выпекаем при 200*С около 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог накрываем полотенцем и даем постоять минут 10-15.

Пирог вкусен и без всяких дополнений, но все же можно пойти дальше и полить его глазурью. Готовится она очень просто: в миску насыпаем пудру и по чуть-чуть вливаем молоко, постоянно помешивая, до получения нужной консистенции. Приятного всем аппетита и с праздником!

© www.povarenok.ru