Салат с рукколой и запеченной морковью

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Наршараб (гранатовый соус или сок граната(4 ст.л.)) — 2 ст. л.
• Рукола — 250 г
• Сок лимонный — 0.5 ст. л.
• Масло оливковое — 40 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Зира
• Перец черный
• Орехи (горстка)
• Морковь — 4 шт

Приготовление

Вот наши основные ингредиенты.

Морковь помыть, очистить и нарезать на четвертинки. Перемешать с солью, черным перцем, 2-мя ст. л. масла и запечь в духовке. Запекать при темп.200 град 30 минут.

Размолоть зиру и перемешать с горячей морковью.

Для заправки смешать гранатовый соус, лимонный сок и 40 мл масла Нарезать мелко чеснок и добавить к смеси. Солить и перчить по вкусу.

Заправить морковь и дать промариноваться около 20 мин.

Смешать рукколу и морковь, добавить горстку орехов, у меня ореховая смесь"Дукка" и подавать. Особенно вкусно с белым сладким вином. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru