Ржаные кексы с клюквой

Автор: Елена Превкусная

Описание: Зима у меня в этом году ассоциируется исключительно с мандаринами и клюквой. Поэтому опять кексы и опять с клюквой. Но не обычные, а из ржаной муки, без яиц и всего лишь с 30 г масла. Практически диетические. Выпекаем?

Ингредиенты

Мука ржаная — 180 г
Мука овсяная — 30 г
Мука пшеничная — 75 г
Сахар (можно увеличить до 200) — 150 г
Пюре фруктовое (яблочное) — 1 стак.
Масло растительное (кокосовое) — 3 ст. л.
Ванильный сахар (ТМ "Dr.Oetker") — 1 пакет.
Сода (ТМ "Dr.Oetker") — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (ТМ "Dr.Oetker") — 1 пакет.
Клюква (протертая с сахаром или варенье) — 4 ст. л.

Приготовление

Замечательная продукция ТМ "Dr.Oetker" помогает быстро замесить тесто. Просеять вместе все виды муки, соду, разрыхлитель и ванильный сахар ТМ "Dr.Oetker"

Добавить сахар и хорошо перемешать.

Соединить яблочное пюре и растительное масло. Для выпечки лучше всего подходит кокосовое.

Соединить мучную смесь и пюре. По необходимости добавить немного воды или сока, чтобы тесто приняло консистенцию густой сметаны.

Добавить протертую с сахаром клюкву и сделать несколько быстрых движений, чтобы ягода соединилась с тестом.

Разложить тесто по формочкам. И выпечь в разогретой др 165-175 градусов духовке около 15-20 минут до готовности - сухой лучинки. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита! С праздниками! Всех благ!

Ржаные кексы с клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/