Мексиканский шоколадный пирог

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 200 г
• Корица (молотая) — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 50 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Вода (холодная) — 240 мл
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 65 мл
• Перец черный — 2 щепот.
• Перец красный жгучий (половина стручка или 0,5 ч.л. молотого)
• Шоколад темный (для глазури) — 100 г
• Молоко (для глазури) — 120 г

Приготовление

Понадобится небольшой жгучий перчик. Я использовала половину. Нужно убрать семена, мелко порезать и немного помять, чтобы пустил сок. В это время можно включить разогреваться духовку.

Смешать сухие ингредиенты: просеянные муку и какао, сахар, корицу, соду, соль, щепотку черного перца. Добавить растёртый перец.

Отдельно смешать воду, масло, уксус. Влить к сухим ингредиентам, размешать. Выложить тесто в подготовленную форму (предварительно смазанную маслом и застеленную бумагой или фольгой).

Выпекать при 175-180 градусах до сухой спички. У меня пирог был готов за 25 минут. Форму использовала 20 см. в диаметре.

Для глазури растопить шоколад (100 гр) с молоком (120 мл.) на водяной бане. Можно сделать глазурь так: 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. какао-порошка, 2-3 ст. л. воды, сметаны или молока растопить на маленьком огне до бульков.

© www.povarenok.ru