Лимонный пирог с лимонной глазурью

Автор: dian125

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 280 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста («Dr. Oetker») — 2 ч. л.
• Ванильный сахар («Dr. Oetker») — 2 ч. л.
• Лимон (цедра и сок (в тесто 60 мл, для глазури 2 ст.л.)) — 1 шт
• Сахарная пудра (для глазури) — 120 г

Приготовление

Смешиваем муку с разрыхлителем.

Взбиваем масло с сахаром. Добавляем по одному яйца, не переставая взбивать. Затем добавляем ванильный сахар и цедру одного лимона. Всыпаем муку с разрыхлителем. Все аккуратно перемешиваем минимальным количеством движений. Добавляем лимонный сок 60 мл. В оригинальном рецепте добавлены сухофрукты 80 гр. Я испекла без них.

Тесто выкладываем в форму. Я пользуюсь разъемной 26 см. Дно выстилаю бумагой для выпечки и ничем не смазываю. Выпекаю при температуре 180 гр минут 40. Все зависит от духовки.

Для глазури берем 120 гр. сахарной пудры и 2 ст. ложки лимонного сока. У меня на тесто и глазурь хватило сока 1 лимона. Перемешиваем и нагреваем градусов до 40, непрерывно помешивая. Сразу же теплой заливаем пирог, т. к. она быстро схватывается. Я еще украсила посыпкой «Dr. Oetker». Получается суперлимонный пирог.

© www.povarenok.ru