Салат "Коулсло" с яблоком и перцем

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г
• Лук красный (маленький) — 1 шт
• Перец болгарский (лучше красный) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
• Сахар — 2 щепот.
• Соль — 2 щепот.
• Перец белый
• Петрушка — 5 веточ.

• Майонез — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица (у меня с зернами) — 1 ч. л.
• Сок лимонный (или меньше) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Капусту нашинковать, приправить белым перцем, парой щепоток соли и сахара, немного помять руками.

Добавить перец, нарезанный соломкой.

Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Добавить морковь, натертую на крупной терке.

Добавить яблоко, нарезанное соломкой и сбрызнутое лимонным соком.

Всыпать мелко нарезанную петрушку.

Для заправки смешать майонез, сметану, горчицу и лимонный сок. Не добавляйте сразу весь сок, возможно, вам понадобится его меньше. Обязательно попробуйте заправку на вкус, если нужно, добавьте больше лимонного сока или наоборот - добавьте щепотку сахарной пудры для более сбалансированного вкуса.

Выложить заправку в салат.

Аккуратно, но тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в холодильник минут на 20-30.

© www.povarenok.ru