Цыпленок в духовке по-домашнему

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Цыпленок (1-1,2 кг) — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.

• Йогурт (греческий) — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соевый соус (Терияки "Киккоман") — 1 ч. л.
• Сахар — 1 щепот.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.

Приготовление

Для маринада измельчите через пресс чеснок, добавьте паприку, мускатный орех и соус Терияки "Киккоман"

Влейте растительное масло и хорошо размешайте. Вы спросите: зачем масло? Я отвечу. Дело в том, что большинство ароматических веществ маслорастворимы. И поэтому масло является отличным проводником для ароматов.

Добавьте йогурт, сахар и размешайте.

Цыплёнка разрежьте на половинки, промойте под водой, обсушите салфеткой. Натрите со всех сторон солью и сбрызните лимонным соком. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, чтобы корочка слегка подсохла. Теперь смажьте маринадом и оставьте мариноваться минимум на 1 час, максимум на 24 часа в холодильнике, накрыв плёнкой. Запекайте в духовке при температуре 160 градусов с конвекцией около 40-60 минут.

© www.povarenok.ru