Праздничная королевская ватрушка

Автор: anastasia 86-2016

Ингредиенты

• Творог (лучше брать гладкий, не зернистый) — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ст. л.

• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 120 г
• Какао-порошок (ТМ «Dr. Oetker») — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

• Сахарная пудра
• Апельсин (дольки)

Приготовление

Приготовим начинку. Сахар смешаем с цедрой апельсина. За счет этого сахар пропитается ароматом и будет ещё вкуснее)

Далее яйца взобьём с апельсиновым сахаром до пышности. Отдельно творог перемешаем со сметаной до однородности. Соединим яичную массу с творожной, аккуратно перемешаем до однородной массы (можно миксером)

Занимаемся тестом: В муку добавить разрыхлитель, сахар и просеянный какао (ТМ «Dr. Oetker»). Всё тщательно перемешать, чтобы разрыхлитель распределился.

Холодное сливочное масло порезать на кусочки прямо в муку. После перетереть руками масло с мукой в мелкую крошку.

Распределить бОльшую часть теста по форме, делая небольшие бортики, чуть утрамбовать. Вылить нашу подготовленную начинку на тесто.

Посыпать оставшимся тестом верх. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут до румяного цвета.

Готовую ватрушку достаём и полностью остужаем, чтобы начинка стабилизировалась.

Остывшую ватрушку посыпаем сахарной пудрой, украшаем дольками апельсина.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru