Автор: yugai ludmila65
Описание: Да, да "Богатый" - заявляю смело, а Вы посмотрите сколько сухофруктов, да какие!
Курага и чернослив, вяленые черри и финики, малина желтая и красная, вяленая вишня и клюква, клубника и копченая груша! Разве не богато?!
|
|
Вот наше богатство - сухофрукты. Нарезать их мелко. Если у Вас не найдется такое разнообразие, не беда, но все таки 5-6 видов надо. |
|
Выложить в миску и залить коньяком, перемешать. Отставить на 3 - 12 часов. |
|
Духовку включить на разогрев. В дежу комбайна выложить творог, яйца, оба вида сахара. Взбить на средних оборотах. |
|
Добавить топленое масло, также слегка взбить. |
|
Смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью, просеять. У меня оставалось немного с шафраном, поэтому я взяла 5 г. его и 10 г. обычного. |
|
Добавить мучную смесь, сменить венчик на крюк и замесить тесто. |
|
Выложить в тесто сухофрукты с жидкостью, еще раз тщательно перемешать. |
|
На подпыленном мукой рабочем месте сформовать пирог. Прямоугольный, 2-3 см. высотой. Сделать несколько неглубоких надрезов ножом. |
|
Мне же необходимо 3 шт., поэтому я разделила тесто, два по 450 г. и один - 310 г.. Сформовала три пирога. |
|
Отпекать при 180 градусах 35-40 минут, до красивого румянца. Горячий пирог обильно смазать сливочным маслом. |
|
И джемом. |
|
Остудить на решетке. |
|
Перед подачей припорошить сахарной пудрой. |
