Очень ленивые голубцы

Автор: nshadrova

Описание: Все началось несколько необычно. Подарил мне муж на НГ ну абсолютно не нужный, на мой взгляд девайс, который называется Форма для фарша "Аппетитная тефтелька" и так был рад и горд, что он что-то этакое разыскал, без чего я ну как без рук, от слова СОВСЕМ. Мужа надо хвалить, холить и лелеять, это нам хорошо известно. Поэтому... стала я думу думать, куда бы ЭТО примостырить, чтобы он увидел, что подарок в ходу, а я счастлива от обладания им. В холодильнике прогуливался фарш, все остальное тоже было в наличии. И решила я ублажить ЭГО благоверного. Все это вылилось в оооооооочень ленивые голубцы, и, похоже именно в таком варианте буду готовить в ближайшее время Почему именно так? Заглядывайте на огонек, объясню.

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный фарш: свинина+говядина, куриный, кроличий, индюшачий. У меня был чисто говяжий.) — 800 г
Рис (Я беру пропаренный, длиннозерный) — 100 г
Соль (я пользовалась сванской)
Специи (У меня перец жгучий и черный)
Лук репчатый (крупных или 3 средних) — 2 шт
Чеснок (у меня 5 зубчиков)
Морковь (больших или 3 средних) — 2 шт
Сок томатный (можно заменить на томатную пасту или помидоры резанные или томатная пульпа ТМ Помитто) — 500 мл
Зелень (у меня укроп + петрушка +резаный чеснок)
Майонез (Можно заменить сметаной/сливками,/ соусом Бешамель) — 100 г
Капуста белокочанная — 1 кг

Приготовление

Режем овощи. Лук - средним кубиком, чеснок мелко рубим, морковь на крупной терке. Капусту кусочками, чтобы удобно было есть. Лук и чеснок отправляем в мультиварку на режим КЕКС/ЖАРЕНИЕ (у кого - что), доводим до прозрачности, добавляем мелкорубленный чеснок, прогреваем, потом морковку. все пассируем до мягкости, масло, воду или томатный сок добавляем к порезанной капусте и подвариваем ее в СВЧ, чтобы ускорить процесс в приготовления в Мультяхе. Мне было достаточно 5 минут. Переводим мультю в режим тушения, к пассировке добавляем подваренную капусту, залив соусом, приготовленным из томатного сока и майонеза, соли и специй, Сок к майонезу 3:1. При желании майонез можно заменить сметаной или сливками.

Пока овощи у нас подготавливаются к основному превращению в ленивые голубцы, готовим тефтели. Фарш солим, перчим, по желанию, хорошо вымешиваем и отбиваем, а затем, используя тот самый подаренный девайс, формируем круглые тефтели.

Рис насыпаем на тарелку и готовые тефтели "панируем" рисом

Отправляем тефтели к овощам, доводим рис до готовности. Готовые ленивцы выкладываем на тарелку, по желанию присыпав зеленушкой рубленной и свежим чесноком. Соуса получается много, если не любители, кладите шумовкой или чем-то подобным. Любители соуса (как мы) пользуются половниками, чтобы утащить себе в тарелку побольше соуса. Приятного аппетита.

Теперь о том, почему я пришла к выводу, что готовить, во всяком случае в ближайшее время ленивцев буду именно так.

Основное и главное, возможность для каждого члена семьи решить "здесь и сейчас" хочет ли он на ужин "вегетарианское" блюдо или ему подавай мяяяяяяяяяяяяяяса! Либо, можно заменить тефтели (я не очень люблю говядину, зато сосиски обожаю). В общем есть возможность волков оставить целыми, а овец сытыми

Ну и во-вторых, ублажить ЭГО дарящего, конечно, пусть его душенька порадуется.

Очень ленивые голубцы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/