Автор: Vishnja
Описание: Хочу познакомить вас с приготовлением аппетитного джема из сока облепихи и яблок. Получается очень нежно, аппетитно и вкусно!
|
|
Ягоды облепихи отделяем от веточек. |
|
Затем надо промыть и обсушить на тканевом полотенце. |
|
Подготовим ягоды, немного измельчив их в чаше комбайна. Затем протираем через сито, отделяя сок и жмых. Жмых пойдёт на приготовление масла, об этом подробнее в другом рецепте - "Масло на облепиховом жмыхе". |
|
Из 2 кг ягод получилось почти 2 л сока. Переливаем его в отдельную посуду и добавляем 1 кг сахара. Хорошо перемешаем и на время отставим в сторону. Теперь займёмся яблоками. |
|
Яблоки моем, очищаем и удаляем сердцевину. Потом измельчаем с помощью комбайна. |
|
Кастрюлю с соком ставим на огонь, хорошо перемешиваем и добавляем измельчённые яблоки. Вновь перемешиваем, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 20-25 минут. |
|
Теперь добавляем ещё 1 кг сахара. |
|
Тщательно перемешиваем, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Джем уже густой, поэтому не забываем помешивать! Варим до готовности приблизительно 20 минут. В горячем виде раскладываем в простерилизованные банки, закрываем крышками (можно винтовыми) и укутываем до остывания. Из этого количества вышло 8 баночек по 0.5 л! |
|
Получился вот такой яркий и солнечный облепихово-яблочный джем! |
