Сырные оладьи с овощами

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Сметана — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
• Мука кукурузная — 1 стак.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Масло растительное (+ для жарки немного) — 3 ст. л.
• Тыква (тертой) — 1 стак.
• Лук-порей (белая часть) — 1/2 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Паприка сладкая — 1 ст. л.

Приготовление

Кефир и сметану смешать. Вбить яйца, посолить и перемешать. Всыпать просеянную смесь муки и еще раз вымешать. Оставить на полчаса для набухания клейковины.

Добавить натертую на мелкой терке тыкву и мелко нашинкованный порей ( можно готовить и с репчатым луком). Перемешать и дать постоять еще минут 15.

Всыпать тертый сыр, добавить паприку, влить масло и перемешать. Развести соду в 50 мл воды и вылить в тесто. Еще раз перемешать и печь оладьи.

Печь на небольшом количестве масла и на огне чуть ниже среднего. Сильно не зарумянивать, оладьи должны быть золотистые.

Подавать горячими. Вкусно со сметаной или густым йогуртом, причем можно их посолить и сдобрить пряностями по вкусу и даже чесноком. Вкусно подавать такие оладьи с соленой рыбой и даже со шпротами. С томатным соусом и жареным беконом так же очень вкусно.

© www.povarenok.ru