Творожная запеканка «Особая»

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Крупа манная (с горочкой) — 1 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крахмал кукурузный (с горочкой) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Ванильная эссенция — 1/3 ч. л.
• Творог (9%) — 300 г
• Сметана — 200 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Клюква (вяленая) — 1 горст.

Приготовление

Сварить манную кашу с 1 ложкой сахара. Остудить. Я брала оставшуюся от завтрака кашу.

Яйца взбить с оставшимся сахаром в плотную массу.

Творог и манную кашу пробить в чаше комбайна до однородности.

Легкими движениями смешать творожную массу с яичной. Всыпать крахмал, смешанный с разрыхлителем и перемешать.

Аккуратно вмешать в тесто вяленую клюкву.

Вылить тесто в чашу мультиварки. Выпекать 50 минут на режиме Выпечка. Я перестаралась, пекла час по умолчанию, это многовато.

Остудить запеканку в мультиварке до теплого состояния. Вынуть с помощью решетки пароварки и на ней же оставить окончательно остывать. Собственно, и все. Запеканка вкусна теплой со сметаной.

Но, если подавать запеканку холодной, можно немного пофантазировать. Сметану взбить с сахарной пудрой и покрыть запеканку сверху. После остывания она чуть оседает и образует уютную выемку – как раз под сметану.

А украсить запеканку можно половинками консервированных абрикосов, покрыв их растопленным шоколадом, изображая забавных пчелок. Глазки сделать из сахарных бусин, а крылья – из лепестков миндаля. И - утро станет добрым!

© www.povarenok.ru