Темный хлеб с мелассой

Автор: Беннито

Описание: Получила от Вики в подарок мелассу. Такая пахучая и ароматная. Не удержалась и испекла хлеб, темный с мелассой. Сладковатый вкус, мякиш чудесный и хрустящая корочка. Заходите, угощу!

Ингредиенты

Кефир — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи — 25 г
Соль — 1 ч. л.
Патока (у меня меласса плюс 1/2 чайной ложки) — 70 г
Мука ржаная — 250 г
Мука пшеничная — 250 г
Вода — 2 ст. л.

Приготовление

Масло растопить в микроволновке

Смешать с теплым кефиром.

Откладываем 4столовые ложки кефирной смеси в отдельную мисочку и добавляем дрожжи. Поставить "заработать".

В чашу кухонного комбайна добавить два вида муки, соль, мелассу, кефирную смесь и подошедшие дрожжи

Вымесить тесто. Поставить подходить, прикрыв полотенцем.

Подготовить форму для выпечки хлеба. Выкладываем подошедшее тесто в форму. Прикрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут.

В мисочке смешать воду и пол чайной ложки мелассы. Смазать верх теста этой смесью при помощи кисточки. Выпекаем в разогретой духовке при 200гр 35-40 минут. Готовый хлеб остудить на решетке.

Чудесный хлебушек получился! Меласса придала сладковатый вкус.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Темный хлеб с мелассой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/