Автор: Беннито
Описание: Продолжаю рассказ о нашем любимом и волшебном картофеле.
Сегодня хочу вас угостить картофельным хлебом!
Мякиш и корочка, как из лучшей пекарни! Заходите! Угощаю!
|
|
Смешать 3 ст. л. воды, дрожжи и 1/2 ч. л. сахара. Поставить подходить дрожжи в теплое местоо на 15 минут. |
|
Отварить картофель в мундире. Остудить, почистить и натереть на крупной терке. |
|
В ступке тмин и фенхель растереть в муку. |
|
В чашу миксера добавить муку, соль, специи, закваску, воду и тертый картофель. |
|
Вымесить тесто. Готовое тесто выкладываем в миску, которую присыпали мукой. Поставить подходить тесто в теплое место. |
|
Тесто через час. |
|
В подготовленную форму для выпечки выкладываем тесто. Прикрыть и оставить подойти на 15-20 минут. |
|
Смазать верх теста теплой водой (50 мл.), в которой мы растворили 1 ч. ложку соли. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 гр. 15 минут. Опять смазать верх хлеба соленой водой и выпекать еще 30 минут. Еще раз смазать верх хлеба соленой водой и допекать 15 минут. |
|
Готовый хлеб вынуть из формы. Смазать теплой соленой водой и полностью остудить на решетке. Не накрывать! |
