Блины с грецкими орехами

Автор: черемшинка

Описание: С ореховой начинкой я блины готовила, но с орехами в самом блином тесте - рискнула в первый раз. Знаете, эксперимент удался!!! Думаю, что удача дрожжевых блинов зависит от хороших дрожжей. Меня не могли не порадовать прессованные дрожжи "Люкс Экстра". Все получилось!!! Ореховый привкус, более выраженная "румяность" от присутствия гречневой муки, дырочки... С наступающей Масленицей всех поварят!!!

Ингредиенты

Мука гречневая — 50 г
Вода — 125 мл
Молоко (200 мл в опару, 200 мл - в основное тесто) — 400 мл
Дрожжи (прессованные "Люкс Экстра") — 15 г
Масло сливочное (размягченное) — 25 г
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Орехи грецкие — 100 г
Соль — 2 щепот.
Масло растительное — 50 мл

Приготовление

В теплой смеси воды и молока развести 1 ч. л сахара и всю порцию дрожжей. Добавить гречневую муку. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до подъема опары.

Пока опара поднимается, смешать пшеничную муку, сметану, размягченное масло и взбитый белок.

Соединить тесто с опарой. Добавить желток, молоко, с растворенными в нем солью и сахаром.

В самом конце добавить орехи. Перемешать и оставить в тепле подойти.

Перед выпечкой, добавить растительное масло, перемешать и выпекать блины.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом и сложить стопочкой.

Эти блины сами по себе - самостоятельное блюдо.

Можно подать со сметаной, взбитыми сливками и посыпать дополнительно рубленными орехами и шоколадом. В этом случае, у вас получится замечательное десертное блюдо.

С наступающей Масленицей всех поздравляю!!! Веселой и щедрой масленичной недели!!!

Блины с грецкими орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/