Тыквенные блины с творогом

Автор: VikkiV

Ингредиенты

• Молоко (Тёплое) — 250 мл
• Дрожжи (САФ- Момент) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Тыква (Пюре) — 80 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Сыворотка — 150 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Творог — 180-200 г
• Клюква (Вяленая или изюм)
• Сахар — 2 ст. л.

• Масло сливочное — 20 г
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление

В тёплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи. У меня САФ-Момент быстродействующие. Тыкву запечь или отварить и сделать пюре. Если запекать в духовке, то очищенную тыкву поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, затем пюрировать блендером. Можно в СВЧ приготовить.

В молочную смесь добавить яйца, остывшее пюре тыквы, муку. Тщательно перемешать и влить горячую сыворотку. Добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 10 минут.

Выпекать на горячей сковороде с двух сторон. Блины хорошо переворачиваются и получаются очень красивые! Всего у меня вышло 10 штук.

Можно уже кушать, но мы пойдем дальше! Для начинки смешать творог, сахар и клюкву. Если любите послаще, то добавьте ещё сахар.

Выложить примерно три чайные ложки на блин, завернуть его трубочкой. Можно уже кушать, но мы пойдем дальше! :) Разрезать блины на три части.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, поставить рулетики. Сверху выложить нарезанное кусочками сливочное масло и присыпать сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духову на 15 минут. Краешки получаются хрустящими, а серединка нежная, сливочная! Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru