Автор: yugai ludmila65
Описание: Не заслуженно мы обходим стороной потроха, много в них и пользы и вкуса. Вот например, суп - похлёбка с чечевицей и потрошками индейки опровергнет все наши "против". Это вкусно и быстро, а уж про пользу чечевицы я и говорить не буду, это кладезь минералов и витаминов. Угощайтесь.
|
|
У потрохов удалить кровь и внутреннее покрытие желудков. Вымыть. У меня индюшиные - два желудка и печень с сердечком. Нарезать. |
|
В глубоком сотейнике обжарить желудки, 5 минут. Затем добавить печень и сердечко. Добавить резанный полукольцами лук, обжарить еще 5 минут |
|
Отмерить чечевицу. Промыть. |
|
В сотейник влить 1 л. кипятка и выложить половину чечевицы. Варить 20 минут. Именно разварившаяся чечевица придаст похлебке густоту. |
|
Затем выложить оставшуюся чечевицу, проварить 10 минут. Добавить картофель кубиками, варить до его готовности. Посолить по вкусу. |
|
Нарубить вымытую зелень и чеснок. Выложить в суп. |
|
Сдобрить ароматным подсолнечным маслом, дать прокипеть, убрать с огня. |
