Блины с припёком из копчёной кеты

Автор: мисс

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ») — 2 ч. л.
• Молоко (на 250 мл) — 1 стак.
• Вода (на 250 мл) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (на 250 мл) — 1 стак.
• Масло растительное (2 ст. ложки в тесто и 1 ст. ложка для жарки) — 3 ст. л.
• Сметана (для подачи)

• Кета (копчёная) — 100 г
• Лук зеленый — 1 пуч.

Приготовление

В одной миске смешиваем сухие составляющие: муку, дрожжи (сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ»), сахар и соль.

В другой миске смешиваем жидкие составляющие: молоко, горячую воду, яйцо, растительное масло. Температура должна быть 30-40 градусов.

Смешиваем между собой жидкие и сухие продукты. Ставим в тёплое место тесто для подъёма на 1 час, накрыв полотенцем миску.

Готовое тесто становится гуще и покрывается пузырями.

Берём филе копчёной красной рыбы, у меня балык кеты, режем очень мелкими кубиками. Также режем колечками зелёный лук.

Берём сковороду, для удобства выпечки взяла небольшого диаметра. Смазываем нагретую сковороду маслом, наливаем половником тесто, сразу же сверху посыпаем кусочками копчёной рыбы и зелёным луком.

Как только тесто схватится, переворачиваем и ещё минуту печём с обратной стороны. Я пеку на режиме 5 из 6 на плите.

Такого вида получаются готовые блины. Из этой порции у меня получилось 20 штук.

Эти блины вкусны, как горячие, так и холодные. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru