Венгерский суп с сырными клецками

Автор: Анастасия Цубленок

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Капуста цветная — 100 г
• Рис — 100 г
• Сыр твердый — 70 г
• Бульон (Куриный) — 200 мл
• Вода — 400 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Лист лавровый — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Промыть рис. В кастрюлю влить куриный бульон и воду. Поставить на газ и дать этому закипеть. Снять образовавшуюся пенку.

Всыпаем в кипящий бульон рис. Перемешиваем и варим 7-10 минут.

Картошку нарезаем мелкими кубиками. Цветную капусту разбираем на соцветия. В кастрюлю высыпаем картофель и цветную капусту.

Морковь трём на крупной терке. Картошку и цветную капусту варить 10 мин. Затем засыпаем морковь и солим, перчим. Варим еще 15 минут

Сыр натереть на мелкой терке. В миску высыпаем муку и вбиваем туда яйцо. Добавляем щепотку соли и немного чёрного перца, высыпаем туда натертый сыр, добавляем 2 столовые ложки растительного масла и одну столовую ложку воды, замешиваем тесто! Смачиваем руки водой, берём тесто и скатываем его в шарики, диаметром 2 см и кидаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и после этого варим еще 15 мин.

Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем рубленым укропом! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru