Ватрушки с творогом и семенами чиа

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Молоко — 300 мл
• Маргарин (или масло) — 50 г
• Яйцо куриное (или яичный порошок-1 ст.л.) — 1 шт
• Дрожжи (сухие САФ-МОМЕНТ) — 7 г
• Соль — 0,3 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

• Творог — 400 г
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Семена (чиа) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Тесто замешивать будет хлебопечка. Налить подогретое молоко (жирное можно разбавить кипятком) или сыворотку. Добавить соль, сахар.

Вбить яйцо или как замена-1 ст. л. яичного порошка.

Добавить мягкий сливочный маргарин или масло.

Насыпать дрожжи САФ-МОМЕНТ.

Включить хлебопечь на программе "тесто". У меня она длится 1,5 часа, из них час тесто просто поднимается.

Засыпать муку частями-по стакану. Закрыть крышку.

Вот такое тесто в итоге получается.

Перевалить тесто на коврик для раскатки.

Растянуть ладонями в прямоугольник длинный, разделить пополам шпателем.

Разделить полоски на порции, сформировать лепёшечки. У меня вышло 9 ватрушек покрупнее и 2 мини.

Центр надавить стаканом-донышком и прокрутить хорошенько. Стакан можно смазать растительным маслом.

Ямку выровнять с помощью пальцев.

Для начинки смешать 2 пачки творога с яйцом.

Добавить пудру и семена чиа.

С половины лимона снять цедру.

Высыпать в начинку.

Добавить ваниль и растереть.

Заполнить начинкой ямки.

Смазать верх сливками. Отправить выпекаться в разогретую до 180* духовку.

Самые первые достала мини ватрушечки-через 25 минут.

Остальные крупные-через полчаса. Если не любите такие румяные, доставайте раньше.

Перенести ватрушки на плоское блюдо.

Подавать тёплыми к чаю.

С началом Масленицы!

© www.povarenok.ru