Блины с перепелиными яйцами и беконом

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Молоко (тёплое) — 400 мл
• Вода (тёплая) — 200 мл
• Дрожжи (Саф-момент) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 240 г
• Масло растительное — 40 мл
• Масло сливочное — 50 г

• Бекон — 100 г
• Яйцо перепелиное — 6 шт
• Сыр твердый — 40 г
• Зелень — 1 веточ.

Приготовление

В миску вбить яйца, добавить сахар, соль. Взбить венчиком.

Добавить теплое молоко и воду.

Просеять муку с дрожжами. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 мин. По истечении времени оно поднимется и запузыриться. Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Пока тесто "подходит" бекон порезать на кусочки и обжарить на сковороде. Сыр натереть на терке.

Сковороду нагреть, перед жаркой первого блина смазать растительным маслом, дальше смазывать не нужно. Распределить тесто на сковороде, обжарить блин с одной стороны, затем перевернуть его, убавить огонь. На блин вбить перепелиные яйца, распределить бекон и сыр.

Свернуть блин конвертиком (если края будут плохо загибаться, можно закрепить зубочистками, потом, как сыр расплавится, края схватятся), накрыть сковороду крышкой и готовить до готовности яиц. Я готовила две такие порции. Из остального теста обжарить блинчики, смазать каждый сливочным маслом и можно кушать с чем душа пожелает, они очень вкусные.

Вкусной масленицы и приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru