Апельсиновые пончики на мягком твороге

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Творог (мягкий 5,5%) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Дрожжи (Саф-Момент для сдобы) — 2/3 ч. л.
• Соль
• Сахар ((по желанию можно больше)) — 3 ст. л.
• Апельсин — 1 шт
• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Масло растительное (для обжарки пончиков) — 400 мл
• Сахарная пудра (для посыпки)
• Молоко — 50 мл

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и оставить в теплом месте до появления пенной шапочки.

Апельсин вымыть, обсушить, нарезать вместе с кожурой на кусочки.

Измельчить апельсин в чаше блендера.

К опаре добавить щепотку соли, яйцо, мягкий творог. Перемешать.

Добавить измельченную апельсиновую массу.

Добавить просеянную муку (муки может понадобиться чуть больше, в зависимости от консистенции творога и размера апельсина).

Замесить тесто (не крутое и оно слегка липнет к рукам). Тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 см и вырезать из него кружочки (можно делать пончики с дырочками, как вам нравится). Я делала 2 видов: с дырочками и без.

На предварительно раскаленную сковороду налить растительное масло, прогреть его и обжаривать пончики с обеих сторон до румяного цвета.

Выложить обжаренные пончики на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Дать пончикам остыть. Перед подачей поспать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru