Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"

Автор: Ксения40

Ингредиенты

• Бульон — 1000 мл
• Говядина (отварная) — 100 г
• Чечевица (ТМ Мистраль (стакан объем 200мл)) — 1 стак.
• Рис (ТМ Мистраль красный Жасмин) — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Лук-порей (белая часть) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки овощей) — 2 ст. л.
• Сумах — 1 щепот.
• Соль
• Зелень (любая, для подачи, у меня петрушка) — 3 веточ.

Приготовление

Для этого супа я использовала чечевицу "Персидскую" от ТМ Мистраль, - она очень быстро варится и дает красивый цвет

И рис "Жасмин" красный, - он ароматный и красивый!

В кипящий бульон высыпаем рис и варим 20 минут на среднем огне

В это время овощи моем, чистим, репчатый лук и чеснок режем мелким кубиком, на сковороде разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком примерно 1 минуту

Морковь режем соломкой (не мельчите), сельдерей колечками, добавляем их в сковороду, тушим минут 5 на среднем огне

Лук-порей тоже режем колечками

Через 20 минут в бульон добавляем чечевицу и все овощи, варим на среднем огне минут 10. В конце добавляем сумах, солим по вкусу, выкладываем в кастрюлю кусочки мяса и нарезанную зелень, выключаем нагрев и держим под крышкой еще минут 5-10.

Разливаем ароматный суп по чашам и наслаждаемся!

© www.povarenok.ru