Автор: LapSha Maria
Описание: Очень необычный, яркий и вкусный крем-супчик! Мята придает свежесть и изюминку классическому рецепту чечевичного супа, а фисташки добавляют текстуре хрустящую составляющую.
|
|
Промыть чечевицу чистой водой. Замачивать не нужно, она и так прекрасно разваривается. |
|
Залить чечевицу водой и поставить на огонь. Снять пену |
|
На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук нарезанный небольшим кубиком 2-3 минуты. Затем добавить тертую морковь, обжарить все вместе ещё несколько минут. Затем всыпать столовую ложку с горкой муки, обжаривать пару минут помешивая. |
|
Добавить лук и морковь в кастрюлю к чечевице |
|
Добавить нарезанные листики мяты, посолить и щедро поперчить, варить суп около 10-15 минут |
|
Готовый суп взбить блендером до однородности. Фисташки очистить и порубить ножом в крошку. Разлить суп по тарелкам, посыпать фисташками и украсить мятой. Подавать со сметаной или греческим несладким йогрутом |
