Медальоны из куриной грудки с апельсиновым соусом и кедровыми орешками

Автор: Julja_lja

Описание: Нежное, ароматное куриное мясо, маринованное в апельсиновом соке с мeдом, в сливочно-апельсиновом соусе, с добавлением вкуснейших кедровых орешков. В приготовлении использовались помощники от SCARLETT.

Ингредиенты

Филе куриное — 1 шт
Сливки (10%) — 200 мл
Орехи кедровые — 50 г
Мед — 1 ч. л.
Апельсин — 2 шт
Соль (по вкусу )
Имбирь (молотый, по вкусу )
Кориандр (сушеный, по вкусу )
Перец белый (молотый, по вкусу )
Масло оливковое

Приготовление

Медальоны из куриной грудки с апельсиновым соусом и кедровыми орешками ингредиенты

Грудку нарезать небольшими медальонами.

Посолить, добавить специи (если не по душе мой набор, попробуйте поэкспериментировать), выдавить сок одного апельсина.

Добавить чайную ложку мёда. Оставить на полчаса.

За это время обжарить на сухой сковороде горсть кедровых орешков.

Через полчаса выложить мясо вместе с маринадом на сковороду. Не добавляя масло, выпарить всю жидкость.

Когда жидкость выпарится, добавить растительное масло (без запаха, а лучше всего оливковое), и обжарить до золотистой корочки.

Добавить сливки.

Выжать сок второго апельсина.

Выпарить лишнюю жидкость, чтобы соус загустел. Подавать, полив соусом, посыпав кедровыми орешками. Гарнир любой - Ваш любимый, но мне больше нравится с овощным салатом. Украсить по желанию. Я апельсином и оливкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Медальоны из куриной грудки с апельсиновым соусом и кедровыми орешками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/