Рыба по-среднеземноморски

Автор: Александр Юдинцев

Ингредиенты

• Рыба (филе любой рыбы без костей, величиной с ладонь) — 1 шт
• Перец болгарский (можно заменить свежим острым перцем, на любителя) — 1/2 шт
• Зелень (лучше смесь различных трав, тоже по вкусу) — 1 пуч.
• Лимон — 1/2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло оливковое — 4 ст. л.

Приготовление

Филе любой рыбки без костей, у меня телапия, солим и обжариваем на оливковом масле с двух сторон минут 10, так чтоб подрумянилась. Используем половину масла. Убираем на тарелку.

Добавляем в сковороду остатки масла, мелко нарезанный чеснок, немного обжариваем. Бросаем перец нарезанный мелкими кубиками, поливаем все соком половины лимона. Тушим все минут 5. В конце добавляем половину зелени.

Возвращаем рыбу на сковороду, тушим еще минут 5.

Выкладываем рыбу на тарелку, выкладываем сверху соус, посыпаем сверху остатками зелени. Все, приятного аппетита.

© www.povarenok.ru