Густой суп с рисом и грудинкой

Автор: gmi334455

Ингредиенты

• Грудинка (свиная грудинка с минимальным количеством сала) — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис — 100 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус (красный винный уксус, можно заменить обычным) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лист лавровый — 1 шт
• Зелень (смесь листовой петрушки и укропа) — 1 пуч.
• Соль
• Вода — 2 л

Приготовление

Самые доступные продукты для приготовления супа.

Грудинку нарезать на кусочки.

Залить грудинку холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, снять появившуюся пену. Уменьшить огонь и варить под крышкой в течение 30-40 минут.

Мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук и морковь на сковороде на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут.

Затем к обжаренным овощам добавить красный винный уксус и томатную пасту. Тушить около 5 минут, постоянно помешивая.

Рис несколько раз промыть водой.

Добавить заправку в кастрюлю к грудинке, положить лавровый лист и соль по вкусу. Дать супу закипеть.

Затем всыпать в кастрюлю подготовленный рис. Варить под крышкой до готовности риса (около 15 минут).

Пока вариться суп, приготовим ароматную заправку к супу. Зубчики чеснока раздавить широкой стороной ножа и присыпать щепоткой соли.

Измельчить чеснок ножом.

Затем измельчить зелень петрушки прямо на чесноке с солью.

Так же поступаем и с зеленью укропа.

Ароматная зеленая заправка к супу готова.

Рис сварился, теперь осталось только добавить в кастрюлю зелень, накрыть крышкой и дать постоять минут 10 - 15.

Густой суп с рисом и свиной грудинкой готов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru