Сливочный гречневый суп

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") — 70 г
• Брокколи — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок — 0,3 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр плавленый — 150 г
• Бульон — 1 л
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Соль
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Перец черный (лимонный) — 1 щепот.
• Петрушка — 2 щепот.
• Горошек зеленый (из заморозки) — 50 г

Приготовление

На крупной тёрке натереть молодой кабачок.

Морковь тоже.

Луковицу измельчить. Насыпать морковь и лук в кастрюлю с толстым дном вместе с маслом.

Обжарить немного.

Покрошить мелко чеснок.

Высыпать вместе с кабачком в кастрюлю.

Обжарить, помешивая, вместе.

От брокколи отделить мелкие кусочки или взять замороженную.

И горошек, и капусту можно не размораживать.

Загрузить их в зажарку.

В сухую сковороду насыпать гречку от ТМ"Мистраль".

Прокалить на огне.

Высыпать к овощам.

Используем плавленый сыр из коробочки или просто брикетный. От 100 до 200 г - дело вкуса.

И такие специи.

Поместить в кастрюлю.

Далее два варианта: используем простую воду или бульон. У меня бульон на куриных грудках с приправами.

Залить жидкость в кастрюлю с супом. Вначале 0,5-0,8 литра, затем можно разбавлять по вкусу.

Размешать сыр, поставить на умеренный огонь, накрыть крышкой.

Через 15 минут после закипания суп готов.

Разлить по порциям.

Супчик очень вкусный.

Угощаемся!

© www.povarenok.ru