Автор: svetlanaboyko75
Описание: Вкус этого замечательного супа из моего детства. Мама готовила его с рисом или пшеничной крупой, но главными ингредиентами всегда был консервированный зеленый горошек и яйцо. И название у этого супчика забавное - "Полевой!", даже и не знаю почему)))Теперь этим супчиком я кормлю свою семью, и вас хочу угостить!
|
|
Для приготовления супа я использовала рис "Кубань" от ТМ Мистраль. |
|
Рис промыть и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. |
|
Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. |
|
У меня куриный бульон, мясо из бульона я тоже измельчила. |
|
Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук измельчить и все вместе пассеровать на растительном масле до прозрачности. |
|
В кипящий бульон кладем картофель и куриное мясо. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавляем пассерованные лук и морковь. Затем рис. Рис я заранее отвариваю отдельно для того, чтобы бульон в супе оставался прозрачным. |
|
Я использовала горошек собственного приготовления, можно конечно взять и магазинный. Пол - литровая баночка будет в самый раз. |
|
После риса, даем супу прокипеть на тихом огне 5 минут. Добавляем горошек и струйкой вливаем взбитые вилкой яйца, при этом интенсивно суп мешаем, чтобы получились яичные хлопья. Заправляем солью, перцем и зеленью по вкусу. |
|
Подаем горячим. Приятного аппетита! |
