Борщ для Серёги

Автор: pavel111111

Ингредиенты

• Говядина (160-200 грамм) — 170 г
• Лук репчатый (одна средняя (чуть больше среднего) луковица) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор (один средний (чуть больше среднего) помидор) — 1 шт
• Свекла (2 небольшие свеклы) — 2 шт
• Томатная паста (кетчуп или томатная паста) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Картофель (2 средние картофелины (можно больше или меньше, в зависимости от густоты)) — 2 шт
• Капуста белокочанная (смотрим по густоте) — 100 г
• Соль
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление

Поставить воду на огонь для первой обварки мяса. Приготовить мясо, предварительно порезав его на мелкие кусочки.

Засыпать мясо в кастрюлю и довести до кипения. Кипятить в течении 5-7 минут.

Пока мясо готовится, подготовить овощи: лук и морковь.

Нарезать четверть-кольцами лук и натереть морковь на большой терке.

Разогреть сковороду и засыпать лук и морковь.

Подготовить помидор и свеклу.

Помидор мелко нарезать, свеклу натереть на большой терке.

Добавить помидор и свеклу в сковороду (в компанию к луку и моркови).

Не забываем следить за водой и мясом, как только закипит, надо поварить минут 5-7.

Добавить в сковороду столовую ложку кетчупа/томатной пасты. Перемешать.

Посыпать ингредиенты в сковороде чайной ложкой сахара. Накрыть крышкой и потушить на маленьком огне, периодически помешивая.

Мясо должно к этому моменту уже провариться (в течении 5-7 минут). Извлечь мясо из кастрюли, кастрюлю помыть и заново наполнить водой (2л) и поставить на огонь.

Подготовить картофель и капусту.

Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать.

Выключить сковороду и дождаться пока закипит вода в кастрюле.

Как только вода закипела, добавляем мясо, картофель и капусту.

Следом за мясом, картофелем и капустой, добавляем в кастрюлю содержимое сковороды.

Как только вода закипит, солим по вкусу и добавляем чайную ложку лимонного сока. Варим 40 минут на маленьком огне, периодически помешивая.

© www.povarenok.ru