Салат из сельди под фруктовым соусом

Автор: nadin0930

Ингредиенты

• Сельдь (малосолёная) — 200 г
• Картофель (средних) — 5 шт
• Лук красный — 1 шт
• Руккола — 50 г
• Яйцо куриное — 5 шт

• Черника (протёртое пюре) — 150 г
• Сок лимонный (количество сока зависит от того, насколько будет у Вас кислая ягода) — 1...2 ч. л.
• Горчица (средне-острая) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2...3 ст. л.
• Семена горчицы — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление

Яйца и картофель отварить, охладить. Сельдь очистить от кожи и костей. Приготовим "гвоздь программы" - фруктовый соус. Перетёртую ягоду соединить с горчичными семенами и соком лимона (мне понадобилось 2 ч. л.), перемешать, добавить остальные ингредиенты для соуса.

Остывшие картофель и яйца очистить и нарезать дольками, лук полукольцами, рукколу крупно порезать. Филе сельди нарезать полосками.

Всё соединить в салатнике и заправить соусом. Дать настоятся 1 час.

© www.povarenok.ru