Автор: Таня-кофеманка
Описание: Данный рецепт "родился" после предыдущего, поэтому показываю его всем, чтобы не было вопросов: а куда вы дели остатки теста? Я всегда такую лапшу делала, когда от домашних пельменей оставалось тесто (ну, не замораживать же кусочек, хотя это тоже вариант). Если лапши получалось совсем мало, то просто варила вместе с пельменями для сытости так сказать. P.S. Сразу предупреждаю тех, кто не любит длинные рецепты и ставил минус мне за это не раз: рецепт снова длинный, хотя выкинула несколько фото-шагов, так что не оправдала Ваши ожидания и на этот раз)))
|
|
Морковь, лук, чеснок измельчить. |
|
Высыпать в сковороду с маслом. Легко обжарить. |
|
Помидоры черри ошпарить, снять кожицу. |
|
Покрошить к овощам, подержать на огне вместе. |
|
В кастрюлю добавить приправы, специи. Перец острый высушенный раскрошен на кусочки слева. |
|
Залить водой, поставить на огонь. |
|
Когда прокипит, отправить туда зажарку. |
|
Для теста взбить яйцо с водой, добавить семолину от ТМ"Мистраль". |
|
Затем муку до образования пельменного теста. Дать ему полежать и перенести на стол. Из данного теста выходит 440 г ленивых пельменей, лапшу я делала из остатков. Пельменный суп смотрим тут: http://www.povarenok .ru/recipes/show/149 783/ |
|
Раскатать тонко в пласт и нарезать полосками. |
|
Нарезать длину, какую хотите ножом для пиццы. |
|
Отделить друг от друга и оставить высыхать на сутки, периодически перемешивая. |
|
Для фрикаделек натереть пармезан (у меня литовский) примерно пару ложек. |
|
В фарш добавить немного тёртой моркови и сыра. Перец, соль не добавляла, так как бульон был достаточно насыщенный. |
|
Перемешать вместе с мелким кубиком перца, кто любит. Если фарш очень крутой-плеснуть воды пару ложек. |
|
Слепить мелкие фрикадельки. Размер моих-чуть больше фундука, всего-50 шт. |
|
Итак, засыпать лапшу в суп, далее опустить фрикадельки. |
|
Капусту и горошек я не размораживала. |
|
Отправить в суп в самом конце минут на 5. |
|
Варим до готовности лапши и фрикаделек. |
|
Разливаем по тарелкам. |
|
Я не любитель забеливать все супы подряд сметаной, а Вы решайте сами. |
|
Угощаемся вкусным насыщенным супчиком! |
