Автор: Мила-Людок
Описание: Никого не собираюсь удивлять рецептом самого супа, но может, кому то придется по вкусу мой вариант подачи. В "разгул" инфекций, как ни странно, в мороз, когда в нашем городе закрывали школы и дет. сады на карантин, сытный гороховый суп с сырым репчатым луком пришелся очень кстати!
|
|
Продукты, которые нам понадобятся |
|
Когда то я прочитала, что бобовые нужно обязательно замачивать, что бы избежать неприятностей с кишечником, поэтому промытый горох замачиваю на ночь, он увеличивается в объеме примерно в 2раза |
|
Обжариваем мелко нарезанный лук |
|
Добавляем к луку морковь и обжариваем все вместе |
|
Выкладываем в кипящий бульон размоченный горох и овощи, и варим до желаемой мягкости гороха, я варю обычно не менее часа, получается нечто среднее между крем-супом и просто супом. Затем добавляем нарезанный картофель, варим 10 минут, солим, перчим, варим еще 5минут, выключаем и даем настоятся 15-20 минут. |
