Рыбный суп на сливках

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Рис (30 г Самарканд от ТМ"Мистраль") — 2 ст. л.
• Лосось (копчёный) — 100 г
• Семолина (ТМ"Мистраль") — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Вода — 600 мл
• Сливки (10%) — 200 мл
• Тимьян — 1 щепот.
• Тмин — 1 щепот.
• Перец черный (лимонный) — 1 щепот.
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль
• Базилик — 1 щепот.
• Приправа (из Средиземноморской кухни)

Приготовление

В кастрюлю поместить небольшую луковку (не обязательно, но рыбка лук любит!) и специи с лавровым листом.

Насыпать рис Самарканд от ТМ"Мистраль". Данному рису нужно вариться минут 20.

Залить водой и поставить на огонь вариться.

Вторую луковку измельчить.

Морковку тоже. Тут у меня тёртая и немного кружочков для красоты в тарелочке.

Пересыпать в сковороду с маслом.

Обжарить, помешивая.

Переложить зажарку с кастрюлю, когда рис поварится несколько минут.

Лосось копчёный нарезать кубиком. У меня в рыбе соли было достаточно, поэтому солим по вкусу.

Перенести рыбу в суп.

Сварившуюся луковку выкинуть. Суп варим дальше.

В конце влить сливки или жирное молоко.

У меня сливки не жирные-отлично подошли.

Когда суп прогреется, всыпать ложку-полторы семолины от ТМ"Мистраль"для загустения. Ей достаточно провариться пару минут.

Итак, суп готов.

Разлить по тарелочкам.

Посыпать сверху приправами Средиземноморской кухни.

Осталось попробовать.

Очень вкусный супчик!

© www.povarenok.ru