Томатный суп с кроликом и нутом

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Кролик — 500 г
• Нут (указан вес вареного нута) — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 150 г
• Сок томатный — 2 стак.
• Вода — 2 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Укроп — 1 пуч.
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль — 1,5 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Заранее отвариваем нут, что значительно сокращает время приготовления супа.

Для приготовления супа я использую нут ТМ "Мистраль". Заливаю нут водой. Оставляю на ночь. Утром промываю нут. Закладываю его в кастрюлю, наливаю чистую воду. Варю 10-12 минут на сильном огне, затем около 2 часов на медленном огне.

Нарезаем овощи.

Кастрюлю ставим на огонь. Наливаем в кастрюлю растительное масло. Закладываем в разогретое масло куски кролика.

Обжариваем 10-15 минут, периодически переворачивая куски мяса.

Затем добавляем в кастрюлю нарезанный овощи и вареный нут.

Добавляем соль. Перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю томатный сок.

Добавляем воду.

Доводим суп до кипения. Варим на сильном огне 10-15 минут.

Затем огонь убавляем и готовим еще 40-45 минут.

Нарезаем чеснок и укроп. Промываем лавровый лист.

Закладываем в кастрюлю чеснок, укроп и лавровый лист. Доводим до кипения и убираем кастрюлю с огня. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 10-15 минут.

Разливаем суп по чашкам и подаем.

© www.povarenok.ru