Бразильский острый суп из чечевицы

Автор: черемшинка

Ингредиенты

• Чечевица — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей корневой — 50 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Кукуруза (свежемороженая) — 1 шт
• Сыр твердый — 30 г
• Кинза — 1 пуч.
• Специи (смесь: орегано, шафран, перец чили, сахар коричневый, белый перец, розовый перец, душистый перец) — 3 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Грудинка (копченая) — 80 г
• Бульон — 2 л

Приготовление

Сельдерей, морковь, лук и болгарский перец нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле.

Добавить томатную пасту. Перемешать.

В бульон (в оригинале - говяжий) всыпать красную чечевицу и варить около 7 минут. Затем добавить зажарку.

Срезать с початка кукурузу, нарезать грудинку кубиками, размером с кукурузу.

Я суп разделила на 2 части. Одну часть я пюрировала. Добавила кукурузу и нарезанную грудинку. Второй вариант - обычный суп с кусочками овощей. В него так же добавить кукурузу и грудинку. В обе части добавить специи. Откорректировать вкус по соли и специям.

Для подачи супа натереть сыр на крупной терке и нарезать кинзу.

© www.povarenok.ru