Капустно-гречневый суп-пюре с грибами

Автор: Вика-camomile

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 400 г
• Крупа гречневая — 120 г
• Шампиньоны — 300 г
• Вода — 2 л
• Соль
• Масло растительное (для жарки грибов)
• Зелень (для подачи)

Приготовление

Гречку промыть. Всыпать в кипящую, подсоленую воду. Варить 10 минут.

Грибы нарезать пластинками. Жарить на растительном масле до готовности.

Капусту нарезать и добавить в суп. Варить 10 минут. За несколько минут до готовности добавить в суп грибы, оставить немного для подачи. Взбить суп блендором до пюреобразной консистенции.

© www.povarenok.ru