Постный шоколадный пирог

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука цельнозерновая — 230 г
• Мука пшеничная — 130 г
• Семолина (от ТМ Мистраль) — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Масло растительное — 7 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Вода — 420 мл

• Смородина красная — 250 г
• Клубника (+ 5 шт. для украшения) — 50 г
• Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
• Вода — 70 мл
• Сахар тростниковый (ДЕМЕРАРА нерафинированный от ТМ Мистраль) — 70 г
• Сироп клубничный — 60 мл
• Клюква

Приготовление

Духовку включить на разогрев. В миске смешать оба вида муки, семолину, какао, разрыхлитель.

Также в другой миске - теплую воду, сахар и соль. Смешать до растворения сахара. Влить масло и слегка взбить.

Влить жидкую смесь в сухую, смешать до однородности. Оставить на 10 минут, для набухания семолины.

В подготовленную форму вылить тесто, поместить в духовку.

Выпекать 45-50 минут при 180 градусах, до "сухой лучинки". Готовый пирог полностью остудить.

Сварить ягоды в сахаре, минуты 3. Крахмал развести водой, влить в ягоды, перемешать, дать закипеть и убрать с огня.

Остудить.

Бисквит разрезать на две плоскости.

Нижнюю пропитать половиной сиропа и распределить 1/3 ягодного соуса.

Накрыть вторым коржом, также пропитать его клубничным сиропом и покрыть ягодным соусом. Украсить клубникой и клюквой. Дать пирогу настояться от 2 до 6 часов.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!



Доброго и вкусного Вам поста!

© www.povarenok.ru