Постные апельсиновые пирожные

Автор: Sea-green

Ингредиенты

• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 150 мл
• Масло растительное — 150 мл
• Сахар (у меня фруктовый от "Мистраль") — 130 г
• Мука пшеничная — 380 г
• Уксус (4% винный или яблочный) — 30 мл
• Цедра апельсина — 1..2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Вода (2 ложки для теста, 3 для глазури, ледяная) — 5 ст. л.
• Стружка кокосовая (по вкусу, для украшения)
• Какао-порошок (для глазури) — 3 ст. л.
• Сахарная пудра (для глазури) — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный (для глазури) — 1 ст. л.

Приготовление

Я взяла два апельсина, чтобы выдавить из них нужное количество сока. Как раз хватило)

Апельсины помыть и выжать 150 мл сока, натереть цедру и подготовить посуду, в которой будем замешивать при помощи миксера тесто.

В миске соединить сок, сахар, цедру и масло. Взбивать миксером минут 5. Затем, продолжая взбивать, влить уксус, щепотку соли и просеянную муку. Соду смешать с двумя ложками воды, добавить в тесто и еще раз взбить. Дно формы (размером 22-24 см)застелить пергаментом и выложить тесто. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 мин (до готовности). Духовки все разные, поэтому ориентируйтесь на свою.

Когда "бисквит" будет готов, достать его из формы и дать немного остыть. Сделать глазурь. Для этого смешать какао, сахарную пудру и крахмал. Затем постепенно добавить 3 столовые ложки ледяной воды и перемешать венчиком до однородного состояния.

Полить "бисквит" равномерно глазурью, нарезать на пирожные, посыпать кокосовой стружкой и украсить на свое усмотрение.

© www.povarenok.ru