Кускус с моченой брусникой

Автор: UNU

Описание: Давайте попробуем объединить восточный кускус с нашими исконно русскими продуктами. Соленый хрустящий огурчик, пряная брусника, ароматный укропчик и душистое подсолнечное масло. Чувствуете аромат? Получился отличный салат с ярким и насыщенным вкусом, сытный и сочный. Идеально всем на ужин, в Пост, для вегетарианцев. А для мясоедов будет замечательный гарнир к утке или дичи!

Ингредиенты

Кус-кус (ТМ Мистраль) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Огурец соленый — 1 шт
Брусника (моченая) — 4 ст. л.
Укроп (зелень) — 3 веточ.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки лука) — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (нерафинированное) — 1 ст. л.

Приготовление

Подготовить продукты для салата из кускуса с моченой брусникой. Кускус ТМ Мистраль.

Для приготовления кускуса ориентируйтесь на инструкцию, которая есть на упаковке. Залить кускус теплой кипяченой водой, немного посолить, закрыть крышкой. Оставить на полчаса набухнуть.

Обжарить лук на небольшом количестве масла со щепоткой сахара. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и добавить к луку для аромата.

Кускус разбух, разворошить его вилкой. Соленый огурец нарезать мелким кубиком (по размеру с крупную бруснику). Добавить к кускусу нарезанный соленый огурец и обжаренный лук.

Укроп мелко нарубить и добавить в салат.

Моченую бруснику отцедить от рассола и добавить в салат.

Аккуратно перемешать. Заправить нерафинированным подсолнечным маслом. По вкусу добавить соль, перец или щепотку сахара. Не забывайте, что огурец и брусника уже соленые. Приятного аппетита!

Кускус с моченой брусникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/