Овощной горячий салат-гарнир

Автор: astrakhan81

Ингредиенты

• Лук красный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 5 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Имбирь (маринованный имбирь) — 1 ст. л.
• Лайм (сок) — 2 ст. л.
• Соль
• Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
• Семена льна (Если есть) — 1 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кинза — 0,5 пуч.
• Орехи кедровые (по желанию) — 2 ст. л.

Приготовление

Как и любой салат, теплый готовится не многим дольше. Нарежьте баклажан кубиком, посолите и слегка обжарьте на оливковом масле.

Добавьте перец (нарезать можно соломкой или кубиком покрупнее)

Лук...

Красный лук

Нарежьте чеснок

Перемешайте и добавьте свежие томаты. У меня среднего размера. Кисло-сладкие.

А теперь секретный ингредиент. Смешайте мед, сок лайма, маринад от имбиря и немного оливкового масла. Влейте все в овощи.

Потушите практически до готовности.

Нарежьте маринованный имбирь и кинзу и добавьте в овощи.

Готовьте еще пару минут. Все! Осталось поджарить семечки и украсить наш салат.

Я поджариваю семечки, семена льна и кедровые орешки. Каждый украсит свою порцию по-своему!

Вот и все! Время пробовать и наслаждаться!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru