Яблочно-маковый открытый пирог

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сливки — 125 мл
• Сахарная пудра — 50 г
• Желток яичный — 1 шт
• Соль — 1 щепот.

• Молоко — 100 мл
• Сахар — 60 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное — 30 г
• Мак (молотый) — 150 г
• Корица — 1/2 ч. л.

• Яблоко (средние) — 4 шт
• Вода — 250 мл
• Сахар — 50 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Пудинг ванильный — 1 пач.

Приготовление

Приготовим маковую начинку. Молоко с сахаром, ванильным сахаром и маслом доведем до кипения.

Добавить мак. Перемешать и снять с огня. Добавить корицу и оставить полностью остыть.

Приготовим тесто. Смешать все продукты. Замесить тесто.

Мокрыми руками выкладываем тесто в форму 24 см. Формируем высокие бортики.

На тесто выкладываем холодную маковую начинку. Слегка придавить начинку ложкой.

Приготовим яблочную начинку. Яблоки почистить и нарезать на маленькие кусочки.

В большой кастрюле смешать 150 мл воды, сахар и сок лимона. Довести до кипения. Добавить нарезанные яблоки. Варим 2-3 минуты.

В оставшихся 100 мл воды размешать пудинг.

Добавить пудинг к яблокам. Довести до кипения, снять с огня.

Горячий яблочный пудинг выкладываем на маковую начинку. Разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при 160*С 50 минут. Остудить в форме.

© www.povarenok.ru