Нежный жюльен со сливками

Автор: al68

Ингредиенты

• Шампиньоны — 300 г
• Филе куриное — 300 г
• Сливки — 300 мл
• Сыр твердый — 30 г
• Масло сливочное — 20 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1/2 ст. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.

Приготовление

Очищенные грибы нарезать пластинками и обжарить на сухой сковороде до полного испарения жидкости.

Куриное филе порезать мелкой соломкой и обжарить на сильном огне с добавлением растительного и сливочного масла в течение 2-3 мин.

Добавить грибы к курице и жарить все вместе еще минуту.

В чашке смешать муку, соль, перец. Добавить сливки и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Полученную смесь влить в сковороду и быстро все перемешать. Довести до кипения. Иногда, для большего аромата, я добавляю немного порошка из сушеных белых грибов. Но можно и без него :)))

Полученную массу разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 210С духовку на 10-15 мин.

Наш нежный жульен готов. Можно посыпать зеленью и подавать к столу.

© www.povarenok.ru