Автор: мисс
Описание: 25 марта у меня ожидается Юбилей на сайте - 10 лет!!! Но так как впереди выходные и, видимо, не будет возможности приготовить и закачать какой-нибудь рецепт, то делаю это сегодня. И хочу угостить всех Поварят, по поводу своего Праздника, Постным заливным пирогом с квашеной капустой и грибами.
Спасибо сайту, что он сделал мою жизнь ярче и разнообразнее!!!
|
|
Я готовила половину указанной порции. Берём миску, в которой будем замешивать тесто. Насыпаем муку, манную крупу и сахар. У меня манная крупа семолина и коричневый сахар демерара от "Мистраль". Благодаря манной крупе, сверху будет корочка, а внутри, наоборот, нежный мякиш. |
|
Перемешиваем. Добавляем дрожжи, соль. |
|
Наливаем тёплую воду и растительное масло. |
|
Перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков, оно должно быть по густоте как на оладьи. Накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место для подъёма на 1,5 часа. |
|
Пока поднимается тесто, готовим начинку. Мелкими кубиками режем лук и обжариваем на сильном огне 1 минуту. |
|
Берём любые грибы: свежие, вареные, мороженые. У меня вешенки. Режем на небольшие кусочки. |
|
Кладём грибы к луку и обжариваем на сильном огне 2 минуты. |
|
Кладём квашеную капусту, перемешиваем и тушим на среднем огне 10 минут. |
|
Кладём сухую зелень, она более ароматна в это время года, чем свежая. У меня петрушка. Перемешиваем. Отключаем огонь, даём начинке немного остыть. |
|
Берём удобную форму для запекания, у меня форма - подарок девочки с сайта. |
|
Кладём в форму половину теста, сверху кладём начинку, я предпочла не закладывать края. |
|
Сверху на начинку кладём остатки теста. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем до румяности 40 минут. |
|
Подаём пирог тёплым или холодным. Приятного аппетита! |
