Сливочно-сливовый ужин

Автор: Ange77

Ингредиенты

• Грудка куриная — 500 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи (смесь перцев, соль) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Рис (примерно) — 1 стак.
• Кабачок — 1/2 шт
• Помидор (средних) — 2 шт
• Слива — 5 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соус (соус карри) — 2 ст. л.
• Табаско — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Сыр сулугуни
• Вода

Приготовление

Куриную грудку вымыть, снять кожу, отделить кость. Филе нарезать небольшими кусочками. Из половинки лимона выжать сок.

Лук нарезать перьями. В миску выложить кусочки курицы, лук, добавить соевый соус, лимонный сок, смесь перцев, соль по вкусу (соевый соус соленый). Хорошо перемешать рукой, массируя мясо.

Рис поставить вариться. Кабачок очистить от кожицы, нарезать кубиками. В сотейнике или глубокой сковороде (воке) растопить сливочное масло. Обжаривать кабачок, помешивая, до полуготовности.

Добавить курицу с луком, перемешать, накрыть крышкой. Тушить еще 5 минут.

Добавить томатную пасту (крышкой больше не накрывать), через пару минут - табаско и соус карри, затем сметану. Прогреть несколько минут (при необходимости добавить немного воды, рис не должен быть сухой). Выключить огонь. Добавить рис, перемешать. Скорректировать специи по вкусу.

Противень немного нагреть, чтобы было удобно смазать его сливочным маслом, выложить рисовую заготовку. Сверху разложить, чередуя, нарезанные тонкими ломтиками сливы и помидоры.

Накрыть нарезанными пластинами сыра сулугуни, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится.

© www.povarenok.ru