Автор: Ксения40
Описание: В рамках конкурса на сайте уже есть много различных вариантов котлет из круп и бобовых, - хочу и я вам предложить свой вариант. Я эти котлеты готовила двумя способами, - жарила и запекала, получилось вкусно одинаково.
|
|
Я использовала гречку и чечевицу зеленую от Мистраль, - они готовятся одинаковое время и по цвету совпадают) |
|
Насыпьте в кастрюлю гречку и чечевицу, залейте водой и поставьте на плиту варить до готовности |
|
Лук нарезать кубиком и спассеровать до мягкости |
|
Морковь и кабачок натереть на терке, на мелкой "чешуйке", чеснок я тоже натерла на терке |
|
Готовую кашу немного остудить и пробить погружным блендером, - можете пробить все в однородное пюре, я же оставила немного целых частиц |
|
В миску с овощами выложить наш "фарш" и лук, посолить, добавить специй |
|
Хорошо вымешать, - получается плотная масса |
|
Если вы будете жарить котлеты на сковороде, то приготовьте панировку, - я панировала в рисовой муке, вы можете брать панировку по своему вкусу. И для более плотной консистенции я бы добавила в фарш еще ложку муки, - котлеты во время жарки форму держат, но переворачивать их нужно аккуратно, они очень нежные. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с добавлением масла, с двух сторон до румяной корочки. |
|
Если вы будете запекать котлеты в духовке, то можно в фарш добавить больше овощей, - я запекала в силиконовых формочках для кексов, - выложить фарш в формы и запечь в предварительно разогретой до 250С духовке минут 10-15, до легкой корочки. |
|
Котлеты подавать горячими с салатом из свежих овощей, с любым соусом, по вашему вкусу и желанию. Я при подаче просто капнула на котлеты несколько капель соуса Табаско. Угощайтесь на здоровье! |
