Тыквенный суп с нутом и чечевицей

Автор: VikkiV

Ингредиенты

• Нут (ТМ Мистраль) — 50 г
• Тыква — 300 г
• Чечевица (Зелёная Канадская ТМ Мистраль) — 100 г
• Картофель — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить чистую и отварить нут до готовности.

В отдельную кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения. Тыкву почистить, нарезать кусочками, добавить в кастрюлю.

Чечевицу добавить к тыкве, как вода снова закипит.

Картофель почистить, нарезать кусочками и добавить в суп. Довести до кипения, убавить огонь и варить на маленьком огне.

Тем временем почистить лук, нарезать кубиками и обжарить на масле до прозрачности.

Морковь почистить, нарезать кусочками, добавить к луку и обжарить до полуготовности. Овощи добавить в суп, посолить. Общее время варки примерно 40 минут, до готовности чечевицы. Затем суп пюрируем блендером. Добавляем нут и подаем к столу!

© www.povarenok.ru