Горячее "Прощай мясо-2 сезон"

Автор: serj_prot

Ингредиенты

• Сельдерей корневой — 1000 г
• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 350 г
• Морковь — 150 г
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Мука овсяная (2 ложки в фарш, одну в панировку) — 3 ст. л.
• Хлопья овсяные — 2 ст. л.

Приготовление

Подготавливаем нужные продукты: 1 кг корня сельдерея, 2 луковицы, 500 гр. грибов, 1 морковь. мука овсяная, хлопья овсяные, крахмал картофельный, специи.

1 корень сельдерея (у меня весил 1кг) очистить от кожуры и нарезать как картофель для варки пюре.

2. я грибы не мою, предпочитаю снимать кожицу, в этом случае грибы не натягивают воду и остаются очень ароматными. Нарезаю мелко с луком, на терке тру морковь. все отправляю в сковороду, обжариваю и немного тушу, что бы оставались сочными но не зажариваю.

3. Сельдерей варю минут 15-20, сливаю воду и толку в пюре.

Добавляю крахмал, овсяную муку и хорошенько вымешиваю

Смешиваю, грибы с пюре. Добавил две ложки овсяных хлопьев, так как фарш был не очень... для формирования котлет.

Через 15 мин. приступил к жарке. Руки смачивал под проточной водой, формировал котлетки, панировал и отправлял на сковороду.

Часть котлет панировал. а часть нет. Получилось и так и так.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru